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蓝鳍金枪鱼价格为何那么贵?探秘:金枪鱼的营养价值高吗? — 天天奇闻网

发布时间: 2021-04-14 12:04:52  浏览量:0  信息来源:http://www.fxsz.net.cn  作者:安徽省肥西第三中学

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吃喝玩乐是人一生必不可少的✍而吃能排在首位✍足以说明其重要性✔在生活中✍吃鱼肉是最常见的✍它们含有丰富的营养价值✍为我们身体补充能量✔那么哪种鱼的营养价值更高呢?不知道大家吃过金枪鱼没有✍据说这种鱼不仅营养价值高✍而且价格特别贵✔下面就由小编为大家介绍一下金枪鱼的营养价值✍看看金枪鱼价格为何那么贵?

蓝鳍金枪鱼价格是怎样的?

蓝鳍金枪鱼价格:每公斤400至1200元

蓝鳍金枪鱼价格✍每公斤400至1200元✍部位不同✍价格不同✔蓝鳍金枪鱼的身体基本可分成大腹、中腹、赤身和腮帮子肉几部分✔大腹部位的鱼肉油脂丰厚✍呈粉红色✍价格最贵;中腹肉口味次之✍颜色稍深✍价格比大腹部位的肉便宜;背部的肉呈鲜红色✍肉质同样鲜美细腻✍名叫赤身✍油脂较少✍价格最便宜✔

很多人都知道大腹是老饕眼中的珍宝✍据说最昂贵的超低温蓝鳍金枪鱼✍大腹部位的鱼肉可以卖到1600元/公斤左右✍冰鲜的蓝鳍金枪鱼大腹肉甚至可以卖到2500元一公斤✔

但殊不知✍蓝鳍金枪鱼有两块腮帮子肉才是至珍至贵的✍每一两的市场价格为2800元✍在日本✍日料店的老板都舍不得拿出来卖✍只用它招待最尊贵和重要的朋友✔这两块腮帮子肉被周师傅小心地分割了下来✍他嘱咐说✍一定要轻拿轻放✍否则✍娇贵的鱼肉会因为不经意的一个动作而震出裂痕✍从而影响品质✔

这条蓝鳍金枪鱼的鱼身✍大多部位的颜色都像是牛肉的那种酱红色✍只有这两块腮帮子肉✍呈现出一种淡淡的红色✍其间还很整齐地分布着白色的脂肪纹理✍凑近闻一闻✍没有丝毫的鱼腥味✍倒有一股子新鲜肉类的香味✔

蓝鳍金枪鱼为什么会那么贵?

蓝鳍金枪鱼

蓝鳍金枪鱼✍为辐鳍鱼纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种✍分布于全球各大洋热带至温带海域✍栖息深度50-2473米✍体长可达225厘米✍为大洋性洄游性鱼类✍成群活动✍属肉食性✍以鱼类、头足类、甲壳类为食✍可做为食用鱼、游钓鱼及养殖鱼类✔

专家警告✍三个蓝鳍金枪鱼物种南方、大西洋和太平洋蓝鳍金枪鱼都由于商业价值较高✍面临过度捕捞导致灭绝的危险✍其中南方蓝鳍金枪鱼和大西洋蓝鳍金枪鱼都濒临绝种✔

另外大目金枪鱼也属于易危物种✍黄鳍金枪鱼和长鳍金枪鱼也接近濒危灭绝等级✍如果保护措施不得当✍它们都将面临灭绝的命运✔在其它物种方面✍蓝色和白色马林鱼也被评估为濒危品种✍有在全球范围内消亡的可能✔

新的研究表示✍唯一能够拯救南方和大西洋蓝鳍金枪鱼的方法是禁止捕鱼✍直到其种群数量恢复✍虽然这样做会造成非法捕鱼的增多✔

近来✍高级金枪鱼在中国等亚洲地区极有人气✍日本高级寿司店和寿司连锁店间的购买竞争也逐渐变激烈✔由于担忧金枪鱼资源枯竭✍国际社会限制了金枪鱼的捕获量✍随着捕获量的减少✍价格上升也是必然的趋势✔

蓝鳍金枪鱼是金枪鱼类中体型最大的一种✍肉质肥美✍是制作生鱼片和寿司的顶级食材✔

金枪鱼的营养价值

金枪鱼的营养价值丰富

一、美容、减肥的健康食品✔

金枪鱼肉低脂肪、低热量✍还有优质的蛋白质和其他营养素✍食用金枪鱼食品✍不但可以保持苗条的身材✍而且可以平衡身体所需要的营养✍是现代女性轻松减肥的理想选择✔

二、提供人体所必需的氨基酸和DNA✍有利于婴幼儿的脑部发育✔

金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸✍食用金枪鱼既可以享受美食✍同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分✍有助于身体健康✔金枪鱼中不饱和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸✍含量居各种食物之首✔

DHA被人们称之谓脑黄金✍是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素✔金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸✍能减少血份中的脂肪✍利于肝细胞再生✔经常食用金枪鱼食品✍能够保护肝脏✍提高肝脏的排泄功能✍降低肝脏发病率✔

三、防止动脉硬化✍有效降低胆固醇含量✔

金枪鱼能降低胆固醇含量

动脉硬化是中老年人生命的威胁✍食用金枪鱼食品可以降低血脂✍疏通血管✍有效地防止动脉硬化✔金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效✍经常食用✍能有效的减少血液中的恶性胆固醇✍增加良性胆固醇✍从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病✔

四、能够激活脑细胞✍有助于人体的新陈代谢✍尤其是成长期儿童食品的理想选择✔

DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸✍它是大脑正常活动所必需的营养素之一✔金枪鱼中含有丰富的DHA✍经常食用✍利于脑细胞的再生✍提高记忆力✍预防老年痴呆症✔肌肉✔骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质✔金枪鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效✍是儿童自然成长的最佳营养品✔

金枪鱼简介

金枪鱼图片

金枪鱼(tuna)是一种大型远洋性重要商品食用鱼✔见于世界暖水海域✍与鲭、鲐、马鲛等近缘✍通常同隶鲭科✔科内和种间都有相当大变异✍分类也很不相同✍权威对此意见不一✔

金枪鱼又叫鲔鱼✍香港称吞拿鱼✍澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼✍大部分皆属于金枪鱼属✔金枪鱼的肉色为红色✍这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致✔

有些金枪鱼✍例如蓝鳍金枪鱼可以利用泳肌的代谢;使体内血液的温度高于外界的水温✔这项生理功能使金枪鱼能够适应较大的水温范围✍从而能够生存在温度较低的水域✔

游泳速度快✍瞬时时速可达160千米✍平均时速约60-80千米✔金枪鱼分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部、属于热带-亚热带大洋性鱼✔金枪鱼的游程很远✍过去曾经在日本近海发现过从美国加州游过去的金枪鱼✔

金枪鱼有8个品种✍其中多数品种体积巨大✍最大的体长达3.5米✍重达600至700千克✍而最小的品种只有3千克重✔鲔鱼的繁殖能力很强✍一条50千克重雌鱼✍每年可产卵500万粒之多✔金枪鱼是一种很受欢迎的海产✍经济价值高✔由于各国政策、活动及渔民们的过度捕捞✍已对它们的种群数量造成威胁✍最明显的莫过于蓝鳍金枪✔因此国际间开始管制金枪鱼的捕捞✍但成效相当有限✔

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